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第73章 茶香椒盐鸡

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“来,让我先看看你资质如何。”许之珩走到林崧面前,蹲下身子,目光带着审视,“小家伙,扎个马步给我瞧瞧。”

林崧一听,立刻挺直腰板,双脚分开,膝盖弯曲,摆出个自认为标准的马步姿势。可不过半柱香时间,他的小腿就开始打颤,圆脸蛋涨得通红。汗珠顺着额头滑落,他咬着牙,拼命不让自己晃悠。

许之珩绕着他踱步,突然伸出手掌,虚晃着往林崧肩头按去。

林崧下意识肩膀一缩,脑袋跟着偏了偏,一时失了平衡,马步便散了。他满脸懊恼,生怕因为自己表现不好而失去了拜师的机会。他小心翼翼地观察许之珩的表情,想从中看出些什么,但是许之珩面无表情,林崧看不出个究竟,只能重新扎好马步:“我重新再来,刚刚不算!”

许之珩没说话,从腰间掏出几颗小石子,“看好了!” 话音刚落,石子朝林崧周身各处飞去。

林崧瞪大了眼睛,慌忙扭动身子躲避。石子擦着他的衣角、耳畔飞过,有一颗还砸到了他的手上,噌得他手背破了皮,火辣辣地疼,眼泪都要出来了。但他还是咬着牙,努力稳住下盘,保持着不算标准的马步,嘴里还不服气地喊着:“我不怕!”

林窈见状本能想上前,却被林诚拦住。“若连这点苦头都吃不了,便不是练武的料子。” 林诚低声道。

吕大志认同地点点头:“习武最忌娇气,不过崧儿瞧着瓷实又倔,好胜心强,倒是块好料子。”

这边,林崧好像和许之珩杠上了。无论许之珩怎么折腾他,他倒下了又站起来,眼里的泪要落不落,自己胡乱抹了一次又一次,把自己糊成了小花猫。

就在他再次扎稳马步,准备迎接下一轮刁难时,许之珩却突然收手,拍了拍手上的灰:“好了,后日带束脩来拜师吧。”

林崧一听,兴奋地忘记了刚刚被折磨的痛苦,给许之珩行了个歪歪扭扭的礼:“是!师傅!”说罢便蹦跳着跑回林窈身边。林窈看他虽然灰头土脸,眼睛却亮晶晶的,便也放下心来。

回程路上,为庆祝林崧拜师,林窈特意买了三只鸡和六斤大虾。

几人一回到食肆,赵娘子就拉着林崧,心疼地给他擦脸擦手,“我勒个乖乖,怎么弄成这样了。”小满也在一旁踮着脚给他吹手:“吹吹痛痛就飞走啦。”

偏他自己还臭屁上了,小家伙却扬起下巴,一脸得意:“我去武馆拜师了!以后我可是习武之人!”

林窈无奈失笑,由着他得瑟,这小屁孩眼下正是兴头上,只是日后的苦日子,怕是有他受的。

她翻出了许久没用的椒盐粉,打算做一道茶香椒盐鸡。

林窈先取出在茶铺买的一小包铁观音,打开纸包,一股茶叶清香飘出来。她往粗陶茶盏里倒上开水,倒入茶叶,看着蜷曲的茶叶在水里慢慢展开。等茶汤滤进碗里,又把茶叶铺在竹筛上,用棉布吸干水分。

案板上,林窈手起刀落,把鸡肉切成拇指大小的块。她往木盆里依次倒入豉汁、盐、白胡椒粉,再倒了些黄酒、淀粉。最后倒入茶汤,抓拌均匀,让肉块裹上一层薄薄的酱汁。蹲在灶台边的林崧看得睁大了眼睛,原来茶水也可以做菜。

起锅烧油,油温七成热时,林窈把鸡肉逐块下锅油炸,等鸡块稍微定型之后开始翻动,小火慢炸,等鸡块表面变得干焦酥脆,就捞出来控油。

锅里留了一点底油,林窈把茶叶倒进去翻炒,茶香混着油香飘满厨房。接着放入姜丝、蒜末和茱萸,香味更浓了。她把炸好的鸡块倒回锅里,撒上椒盐粉,快速翻炒均匀,最后撒上一点葱花点缀。这是林窈大学时非常喜欢一道菜,茶的清香中和了油脂的腻,鸡块咸香酥脆还带着茶香,香香辣辣的很有嚼劲。

接着是油焖大虾,林窈将六斤大虾倒在竹筛里,灶台火势正旺,她往铁锅里倒入刚才炸鸡肉剩下的油,林窈用竹筷试了下油温,见筷子周围冒起细密的气泡,林窈便将处理好的大虾尽数倒入。虾身遇热蜷成弯弓,鲜红的虾壳在热油里滋滋作响,很快渗出诱人的虾油。林崧踮着脚趴在灶台边,眼睛一眨不眨盯着锅里:“阿姐,虾变红了!”

“马上就可以吃了。” 林窈笑着撒了把姜丝,淋入两勺黄酒。她快速翻炒几下,让每只虾都带上油色,随后倒入调好的酱汁。

锅盖一合,小火咕嘟咕嘟焖煮起来。林窈掀开锅盖搅动时,浓郁的酱香扑面而来,大虾浸在浓稠的酱汁里,泛着油光。她撒上把翠绿的葱花,用锅铲轻轻推了推,让酱汁更均匀地裹在虾身。

“来,尝尝咸淡。” 林窈用筷子夹起只虾,轻轻吹凉,剥出雪白的虾肉喂进林崧嘴里。

林崧虽然没喊饿,但是刚刚被许之珩折腾了半天,消耗了不少体力,早就饥肠辘辘了。这虾一入口,他就像是吃到什么珍馐一般,美得围着林窈转了一圈,腮帮子鼓鼓囊囊含糊不清地喊:“好吃!比锅包肉还香!” 要知道酸酸甜甜的锅包肉可是他的心头好,能让他给出这般评价,倒是难得。

林诚已经摆好了碗筷,看着灶台上色泽诱人的油焖大虾,笑着摇头:“崧儿拜师,我们也跟着有口福了。”

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