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第31章 黄焖鸡、葱花卷

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昨日忙得太晚,卫菱一觉醒来,都已经巳时过半了。

这一觉睡得太久,她感觉头昏昏沉沉的。

卫菱穿好衣服,从屏风里走出来,看见徐子烈的被褥叠得整整齐齐的。

她站在原地,瞅了一会儿。

脑子里七七八八的想法乱得犹如一团理不清的线。

“哎~!”

卫菱长叹一口气。

想不清楚,索性暂时便不想了。

她端上脸盆往外走,去洗漱。

这个时间,徐子烈没在家里,可能是去田里干活了。

但令她疑惑的是,刘骁那个小子也没在家!

徐子烈救刘骁那天带回来的山鸡被卫菱用开水一浇,手上用力一扯,鸡毛撒了一地。

细微的绒毛,也被她用自制的小镊子拔得干干净净。

她处理完山鸡,把之前攒鸡毛的袋子拿了过来,将地上的都塞了进去。

这些日子,攒了不少,已经够做一根鸡毛掸子的了。

卫菱用手往下压了压,这才勉勉强强地把布袋的口用绳子扎紧。

留在案板上做面引子的老面,算算时间也差不多了。

卫菱掰下一小块,用温水泡软后,和了一盆面,放在太阳下晒着,看看一会儿能不能发酵成功。

昨晚切出来的豆腐,只留了两块用来凉拌的。其余都被她片成了一小片,一小片的。

用盐已经腌渍了一晚上,渗透进了盐分。

油锅里加入白花花的猪油,等它融化后,将雪白的豆腐干加进去。

滋啦滋啦地煎了会儿,豆腐变便成了金黄色。

用锅铲给它翻了面,等另一面也变成金黄色后,盛出放到盘子里。

今日这饭,有着重要的意义。

是以,卫菱也不吝啬用油。

豆腐干都煎完,被斩成小块的鸡肉已经被水泡的排干净了血水。

借着锅里剩余的油,她加了些饴糖进去,融化成琥珀色后,再把鸡肉放进去煸炒。

猛火之下,鸡肉被逼出,香味蹭地一下窜了出来。

用锅铲翻搅,待鸡肉表面上色后,卫菱赶紧将姜片和蒜片放进去。

酱清调味上色后,将泡发蘑菇的水倒入锅里,盖上锅盖炖煮。

干豆腐被她切成了约三指宽的长条,捏起两端,打了个结。

白豆腐切成方方正正的小丁,加上翠绿的葱花,用酱清和醋调味。

快入夏了,日头毒。

等卫菱在厨房忙活的差不多了,走出来查看时,木盆里的面团已经膨大起来了。

这是……成了?

卫菱用手指戳了戳面团的边缘。

挑起一块用力一掀开,里边分布着大大小小的空隙。

真成功了!

卫菱脸上浮现出一抹笑容。

她的食肆,可售卖的菜品更广了些!

发酵后的面团异常粘手,卫菱费了很大的功夫才把盆里的面全部转移出来。

撒上些干燥的面粉,免得粘面板。

卫菱用手揉搓排气,擀成长方形薄片。

抹上一层油后,再撒上盐和葱花。

像是叠被子似的,将它叠起来,切成长条。两根面条叠放,筷子中间压一下,拉长后扭卷。

花卷放进笼屉后,盖上盖子,静置一段时间。

等肉眼可见,花卷变得蓬松后,冷水上锅蒸。

卫菱用筷子戳了下鸡肉,见炖煮的差不多了,便把案板上切成滚刀块的土豆、蘑菇和干豆腐结加进去继续焖。

地里的活,现在只需半日时间就能干完。

中午,徐子烈回来的时候,刘骁就跟在他身后。

卫菱坐在石桌上,眉毛挑起。

两个人都去地里干活了?

她眼神扫过刘骁的背影,有些生疑。

这小子昨天,不还躺在那动都不动的吗。

“这么丰盛?”

刘骁高兴地哇~了一声。

“嗯哼。”

卫菱的鼻腔挤出一道声音,对着二人点了点头。

她可是有要是宣布。

这饭菜自然要“隆重”些。

“快坐下来吃饭。”

卫菱拿起手边隔水温着的菊花酒,给他们一人倒了一杯。

徐子烈的目光直直看向卫菱。

他感觉,不对劲。

卫菱像是有话要说。

还是会令他不开心的话。

他板着脸,还在出神,视线忽地跟卫菱装了个正着。

“坐啊。”

卫菱笑得很甜,眼睛都弯成了月牙。

徐子烈抿紧嘴,听话地坐了下来。

“吃饭啊。”

卫菱给他们一人夹了一筷子菜,随后也自顾自的吃了起来。

徐子烈每次打回来的山鸡肉质都特别好。

瘦却不柴。

干豆腐跟鸡肉炖煮的久了,吸足了汤汁,使得它更加的柔韧。

菜里另一种食材,也同样丰富多汁。

山里的蘑菇采摘回来,晒干再泡水。或许改变了它自身的某些成分,令它每咬一下,都是满满的、带着鸡肉浓香的汁水。

面引子,卫菱做得十分成功。

花卷暄软蓬松,跟之前吃的死面饼子完全不同。

柔软中,还有独特的韧性。

炖的鸡肉里,调料足。

卫菱吃多了有些口渴,端起手边的酒杯抿了一小口。

战国时期的酿酒技术不够发达,酒色浑浊,度数也不高。

但菊花入酒,清香味未尝先嗅。

卫菱砸吧砸吧嘴。

还不错。

她刚想给自己再倒一杯,便有人代劳了。

她抬起头,望向那双手的主人。

对着徐子烈笑了下。

被他这么一打岔,卫菱对菊花酒忽然失去了兴趣,继续低头吃饭。

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